Aromatisk agurk-suppe med bønner, pølse og skinke
Ingredienser
- 1 løk
- 3-4 pickles
- 150 g røkt pølse
- 150 g skinke
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss tomatpuré
- 1500 ml buljong
- salt, etter smak
- ½ ts sort pepper
- ½ ts paprika
- 2-3 laurbærblader
- 200g bønner, hermetisert eller kokte
- 100g oliven, uthulet
- ½ sitron
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- stekepanne
- pot
Bruksanvisning
- Skrell løken.
- Skjær løk, agurk, pølse og skinke i små terninger.
- Varm oljen i en stekepanne.
- Stek løken i ca 3-4 minutter til den er myk.
- Tilsett agurken og tomatpuré , kok i ytterligere 2-3 minutter.
- I en annen panne, sauter pølse og skinke uten olje i 2-3 minutter.
- Kok opp kraften i en kjele.
- Tilsett salt og krydder til smak.
- De sauterte grønnsakene, Tilsett pølse og skinke, bønner og oliven i buljongen.
- Kok suppen i 10-15 minutter.
- Girmonsuppe før servering, pynt med sitronskiver.
