Aromatisk Franzbrötchen med sukker, kanel og vanilje
Ingredienser
Gjærdeig
- 50g smør
- 120ml melk
- 1½ ts tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 klype salt
- 280g mel
Fyll og topping
- 70g smør , myk
- 1½ ss kanel
- 100 g sukker
- 1 egg
Utstyr
- bowl
- whisk
- towel
- kjevle
- bakepapir
- gaffel
Bruksanvisning
- Hell den varme melken i en bolle og smelt smøret.
- Tilsett gjær og sukker og bland godt.
- Tilsett egget, vaniljeekstraktet og saltet og bland med en visp til det er jevnt.
- Tilsett melet gradvis legg til de flytende ingrediensene.
- Elt til en myk, litt klissete deig.
- Rull til en ball og legg i en bolle.
- Dekk til med et håndkle og la heve på et lunt sted i en time.
- Til fyllet: bland sammen myknet smør, kanel og sukker med en visp.
- Rull ut deigen til et 4-5 mm tykt rektangulært lag.
- Smør jevnt med kanelsmør.
- Rull deretter til en tett rull og inn i små, trapesformede Skjær i skiver.
- Kled bakepapiret på stekebrettet.
- Plasser de franske rundstykkene på toppen og trykk på midten med en spisepinne eller håndtaket på en tresleiv.
- La stå i en varm plasser i 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C .
- egg med en gaffel gla tt rør.
- Spre over rundstykkene og sett i ovnen.
- Bak deigen i ca 15-20 minutter til den er gylden.
- Server de franske rundstykkene med te eller kaffe.
