Aromatisk gresskarpai med kanel i mørdeig

Aromatisk gresskarpai med kanel i mørdeig

Herlig gresskarpai fylt med mør gresskarpuré og smaker deilig med en unik kanelaroma.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

  • 350 g mel
  • 150 g smør, kaldt, i biter
  • 20 g sukker
  • 1-2 ss vann kaldt
  • 650-700 g gresskar
  • 2 egg
  • kanel, etter smak
  • 1 ss grønnsak olje

Bruksanvisning

  1. Bland melet med smørbiter og halvparten av sukkeret for å danne smuler.
  2. Hell i isvannet og elt til en mørdeig.
  3. Legg deigen, pakket inn i folie, i fryseren i 20 minutter.
  4. Skrell gresskaret, skjær i store biter.
  5. Ca. Kok i vann i 20 minutter til det er mykt.
  6. Ta gresskarkjøttet ut av kjelen og la det avkjøles.
  7. Rens gresskaret fint med en stavmikser.
  8. Skill eggehviten fra plommen.
  9. Plasser eggeplommen i kjøleskapet i 10 minutter.
  10. Pisk eggeplommen med sukkeret.
  11. Rør inn gresskarpureen og kanel.
  12. Pisk eggehvitene med en stavmikser og bland dem i små mengder med gresskarpureen.
  13. Rull ut deigen og trykk i en smurt ildfast form.
  14. The Fordel gresskarfyllet over deigen.
  15. Bak gresskarpaien ved 240 °C i 10 minutter og ved 180 °C i ytterligere 30-35 minutter.

Utils

  • håndmikser
  • trerulle
  • skål
  • potte
  • skimmer
  • stavmikser
  • gryte

Siste oppskrifter