Aromatisk gresskarpai med løk laget av gjærdeig

Bruksanvisning

Tilbered gjærdeigen

1. Smuldre gjæren og løs den i en bolle med varmt vann.
2. Tilsett sukkeret og bland godt.
3. La gjærblandingen stå på et lunt sted i 10-15 minutter.
4. Bland mel og salt i en stor bolle .
5. Tilsett den oppløste gjærmassen og oljen.
6. Elt det hele til en myk og litt klissete gjærdeig.
7. Dekk bollen med matfilm og la heve på et lunt sted i 1-2 timer.

Forbered fyllet

1. Skrell gresskaret og riv det middels grovt.
2. Skrell løken og kutt i små terninger.
3. Stek løken i oppvarmet vegetabilsk olje i 5-6 minutter over en lav varme til det er gyllent.
4. Bland gresskaret med løk, salt, sukker og timian og bland godt

Lag kake

1. Når deigen har doblet seg i størrelse, elt igjen og del i 3 like deler.
2. Form hvert stykke deig til en ball.
3. Dekk deler av deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 15 minutter.
4. Tilbake Forvarm ovnen til 220 °C.
5. Kled et stekebrett med bakepapir.
6. Rull ut deigkulen til et 5-7 mm rundt flatbrød.
7. Legg 1/3 av gresskarfyllet i midten.
8. Samle kantene på deigen sammen øverst og fast Press sammen.
9. Snu deigen og legg med skjøten ned.
10. Rund deretter forsiktig med hendene, strekk de 10-15 mm tykke kakene.
11. Fortsett inn på samme måte med de resterende 2 deigbitene.
12. Lag et lite hull i midten av hvert flatbrød.
13. Stek kakene etter hverandre på et stekebrett i ca 15-20 minutter til de er gyldne.
14. Gryss de gresskarkake med smør og server umiddelbart.