Aromatisk gresskarpai med løk laget av gjærdeig

Aromatisk gresskarpai med løk laget av gjærdeig

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 160 minutter

Denne med løk er laget av en gjærdeig. Det saftige fyllet av revet gresskar og timian gir en flott aroma. Den velsmakende paien med gresskar er veldig mettende og smakfull.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Aromatisk gresskarpai med løk laget av gjærdeig
Aromatisk gresskarpai med løk laget av gjærdeig

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 160 minutter

Denne med løk er laget av en gjærdeig. Det saftige fyllet av revet gresskar og timian gir en flott aroma. Den velsmakende paien med gresskar er veldig mettende og smakfull.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Asia | Forberedelse: Bake | Meny: Hovedretter, Tungbakst, deigretter | Mat: Kaukasiske oppskrifter

Ingredienser

Gjærdeig

  • 20 g gjær, fersk
  • 500 ml vann
  • 1 ss sukker
  • 800 g mel
  • 2 ts salt
  • 3 ss vegetabilsk olje

Fylling

  • 1200 g gresskar
  • 2 løk
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts salt
  • 1-2 ss sukker
  • 1 ts tørket timian
  • 50 g smør

Utstyr

  • skål
  • rivjern
  • kniv
  • stekepanne
  • kjevle
  • bakepapir

Bruksanvisning

Tilbered gjærdeigen

  1. Smuldre gjæren og løs den i en bolle med varmt vann.
  2. Tilsett sukkeret og bland godt.
  3. La gjærblandingen stå på et lunt sted i 10-15 minutter.
  4. Bland mel og salt i en stor bolle .
  5. Tilsett den oppløste gjærmassen og oljen.
  6. Elt det hele til en myk og litt klissete gjærdeig.
  7. Dekk bollen med matfilm og la heve på et lunt sted i 1-2 timer.

Forbered fyllet

  1. Skrell gresskaret og riv det middels grovt.
  2. Skrell løken og kutt i små terninger.
  3. Stek løken i oppvarmet vegetabilsk olje i 5-6 minutter over en lav varme til det er gyllent.
  4. Bland gresskaret med løk, salt, sukker og timian og bland godt

Lag kake

  1. Når deigen har doblet seg i størrelse, elt igjen og del i 3 like deler.
  2. Form hvert stykke deig til en ball.
  3. Dekk deler av deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 15 minutter.
  4. Tilbake Forvarm ovnen til 220 °C.
  5. Kled et stekebrett med bakepapir.
  6. Rull ut deigkulen til et 5-7 mm rundt flatbrød.
  7. Legg 1/3 av gresskarfyllet i midten.
  8. Samle kantene på deigen sammen øverst og fast Press sammen.
  9. Snu deigen og legg med skjøten ned.
  10. Rund deretter forsiktig med hendene, strekk de 10-15 mm tykke kakene.
  11. Fortsett inn på samme måte med de resterende 2 deigbitene.
  12. Lag et lite hull i midten av hvert flatbrød.
  13. Stek kakene etter hverandre på et stekebrett i ca 15-20 minutter til de er gyldne.
  14. Gryss de gresskarkake med smør og server umiddelbart.