Aromatisk kvedesyltetøy med sitron, vann og sukker
Ingredienser
- 1 kg kveder, uten steiner og skjell
- 200 ml vann
- ¹⁄₂ sitron
- 1 kg sukker
Utstyr
- kjøkkenvekt
- målekopper
- skjærebrett
- kniv
- pan
- treskje
- krukker
Bruksanvisning
- Vask kvedene og tørk dem med en klut.
- Klipp ut kjernen.
- Pass på å fjerne alle kjernene, siden de inneholder giftig blåsyre.
- Hakk kjøttet i små biter.
- Legg i en kjele .
- Dekk til med vann og kok opp.
- Kok på lav varme i ca. 15-20 minutter til de er møre.
- Purses med en stavmikser.
- Tilsett ferskpresset sitronsaft og sukker, bland godt.
- The La det hele koke opp igjen.
- Kok syltetøyet over svak varme i ca. 30 minutter.
- Rør jevnlig.
- I mellomtiden steriliser glassene slik at syltetøyet varer lengst mulig.
- Fyll glassene med det varme syltetøyet og lukk.
- Legg opp ned på et teppe, pakk inn og la avkjøles: Dette skaper et vakuum og kvedesyltetøyet holder seg lenge.
Oppbevar kvedesyltetøyet på et kjølig sted.
