Aromatisk pasta carbonara med zucchini og bacon

Aromatisk pasta carbonara med zucchini og bacon

Legg skiver av grønnsaker til en klassisk italiensk rett og du har en ny og veldig smakfull rett. Stekt bacon og nykokt pasta i en delikat saus er vanvittig deilig og har en viss smak, mens zucchini gir denne pastaen en forfriskende vri.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 zucchini, ung
  • 75 g parmesan
  • 3 egg
  • salt, etter smak
  • 100 g bacon
  • 3 fedd hvitløk
  • 200 g spaghetti, eller tagliatelle
  • svart pepper, etter smak

Bruksanvisning

  1. Skjær squashene i tynne skiver eller strimler.
  2. Riv parmesanen fint.
  3. Pisk osten godt sammen med egget og saltet i en bolle.
  4. Skjær baconet i terninger.
  5. Hakk hvitløken.
  6. Stek nudlene i kokende saltet vann 2 minutter mindre enn det står på pakken.
  7. I mellomtiden sauterer du svinekjøttet i en tørr panne i 5 til 6 minutter. Fettet skal smelte.
  8. Tilsett hvitløk og sort pepper i baconet.
  9. Rør og fortsett å koke i 1 minutt.
  10. Fjern pastaen fra vannet og skyll i et dørslag, og samle opp
  11. kokevannet fra pastaen
  12. Tilsett ca. 150 ml av kokevannet, pastaen og zucchinien i pannen med baconet.
  13. Rør og stek i 2 til 3 minutter.
  14. Ta kjelen fra varmen og tilsett egg og ost.
  15. Valgfritt tilsett litt mer vann.
  16. Rør pastaen kraftig.
  17. Tilsett nok vann til å lage en tykk, kremet saus.
  18. Server pastaen carbonara varm umiddelbart.

Utils

  • kniv
  • skjærebrett
  • bowl
  • pan
  • stekepanne
  • grater

Siste oppskrifter