Aromatisk potetstuing med vin, svinekjøtt og hvitløk
Ingredienser
- 750g svinekjøtt
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2-3 ss vegetabilsk olje
- 60ml rødvin, tørr
- 1 ts allehånde, hel
- 2 laurbærblad
- salt, etter smak
- svart pepper , etter smak Smak
- 3 ss tomatpuré
- 1 L vann
- 3-5 poteter
- 2-3 paprika
Utstyr
- skreller
- kniv
- skjærebrett
- stekepanne
Bruksanvisning
- Skrell grønnsakene.
- Skjær kjøttet i mellomstore biter.
- Kutt løken i kvarte ringer, ikke hakk hvitløken for grovt.
- Varm oljen i en stekepanne på middels varme.
- Stek kjøttstykkene i noen minutter på alle sider.
- Senk varmen til middels, tilsett løk og hvitløk og fortsett å steke i 3-4 minutter.
- Hell vin i pannen, tilsett allehånde og laurbærblad.
- Kok, rør av og til, til væsken er fullstendig fordampet.
- Smak til med salt og pepper og rør igjen.
- Tilsett tomatpureen i kjøttet og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Tilsett nok vann til å dekke kjøtt.
- På lav varme med lokket lukket 40-45 La det småkoke i minutter.
- Skjær potetene i stykker omtrent like store som kjøttet.
- Kutt paprikaen i litt mindre biter.
- Legg de tilberedte grønnsakene til svinekjøttet, rør rundt, dekk til og stek i ca -Fortsett å småkoke i 30 minutter.
- Hvis grønnsakene og kjøttet ikke er nesten helt dekket av buljongen, tilsett litt mer vann.
- Strø over hakkede urter på potetstuingen før servering.
