Aromatisk soppsuppe med kantareller, poteter og gulrøtter

Aromatisk soppsuppe med kantareller

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Skogsoppen gir suppen en krydret, lett pepperaktig smak. Med poteter, løk og gulrøtter får den en herlig aroma og er veldig smakfull. Med grønnsakene som finnes i enhver husholdning, kan denne soppsuppen tilberedes raskt og enkelt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Aromatisk soppsuppe med kantareller
Aromatisk soppsuppe med kantareller

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 55 minutter

Skogsoppen gir suppen en krydret, lett pepperaktig smak. Med poteter, løk og gulrøtter får den en herlig aroma og er veldig smakfull. Med grønnsakene som finnes i enhver husholdning, kan denne soppsuppen tilberedes raskt og enkelt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: gryteretter, kok, stek | Meny: supper | Mat: Hviterussiske oppskrifter

Ingredienser

  • 350-400 g kantareller
  • 1 ss smør
  • 3-4 poteter
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 1-2 ss olje
  • 1500-1800 ml vann
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper , å smake

Utstyr

  • grønnsaksskreller
  • skjærebrett
  • kniv
  • stekepanne
  • stewpot
  • grater

Bruksanvisning

  1. Trekk i kantarellene og skyll under rennende vann.
  2. Kutt større sopp i to eller fire.
  3. Varm smøret i en panne.
  4. Stek kantarellene i den i 10-15 minutter.
  5. Skrell potetene, løk og gulrot.
  6. Skjær potetene i middels store biter.
  7. Hakk løken.
  8. Riv gulroten grovt.
  9. I en ren stekepanne, varm oljen over middels høy varme.
  10. Stek gulrøttene og løk i 5-7 minutter.
  11. Ha potetene og soppen i en kjele med kokende vann.
  12. Kok suppen i ca 15-20 minutter.
  13. Tilsett de ristede grønnsakene, salt og pepper etterpå.
  14. La soppen suppen småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
  15. Deretter fra Ta av varmen og server varm.