Aromatiske gresskarkjeks med kanel, ingefær, muskat og vanilje
Ingredienser
- 500g gresskar, skrelt
- 375g mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- ½ ts ingefær, malt
- ½ ts muskatnøtt
- ¼ ts nellik, malt
- ¼ ts Allehånde, malt
- ½ ts salt
- 110 g smør
- 200 g sukker
- 100 g brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Utstyr
- bakeplate
- kniv
- skjærebrett
- ståmikser
- blender
- bowl
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Kled bakepapiret på stekebrettet.
- Skjær gresskaret i store biter.
- Legg på stekebrettet og stek i 40-50 minutter til frukten er myk.
- La så avkjøles helt
- Skyll gresskaret i en blender eller kjør det gjennom en fin sil.
- Vei 250 g av pureen.
- Bland melet med bakepulver, natron, allehånde og salt i en bolle.
- Bruk en mikser, pisk smøret med begge sukkertypene til det er kremaktig .
- Tilsett egget og vaniljeekstraktet i smøret og pisk til det er glatt.
- Ha i de tørre ingrediensene og elt til en myk, jevn deig .
- Kled bakepapir på stekebrettet.
- Form deigen til runde kjeks og legg på toppen.
- Gresskarkjeks Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i ca 12 til 15 minutter til den er gylden.
- Dekorer de avkjølte gresskarkjeksene med glasur etter ønske.
