Bak knasende vaniljemånekjeks til jul selv
Ingredienser
Deig
- 300 g mel
- 2 eggeplommer
- 1 klype salt
- 150 g malte mandler
- 200 g smør
- 100 g melis
- vaniljesmak
For å drysse
- 100 g melis
- 2 s. Vaniljesukker
Utstyr
- food processor
- knife
- melissukkerrister
Bruksanvisning
Deig
- I en foodprosessor, bearbeid smør, melis, eggeplommer, salt, vaniljeessens, mandler og mel til en deig.
- Elt deigen med hendene og form til en rull.
- Pakk deigen med matfilm og elt i 30-40 minutter sett i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Skjær deigen i to og sett den ene halvdelen tilbake i kjøleskapet.
- Form den andre halvdelen av deigen til en tynn rull. Skjær disse i biter.
- Form deigbitene til halvmåneformede vaniljecroissanter.
- Det er viktig at halvmånene ikke er for tynne i endene, ellers blir de fort brune ved steking.
- Legg vaniljecroissantene på en bakepapirkledd kakeplate. Legg i brettet og stek i 15 minutter ved 175 grader, pass på at de bare blir litt brune.
Til pudding
- Bland melis med vaniljesukker.
- Sikt sukkerblandingen på de fortsatt varme vaniljehalvmånene.
- Vaniljehalvmåner lar kakene avkjøles helt og nytes til jul.
