Bakt brasmer med reker, sopp og blåskjell

Bakt brasmer med reker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

med et deilig fyll av sjømat og sopp smaker veldig mørt. Osteskorpen gir fisken en aromatisk smak og gjør den til en nytelse å spise.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Bakt brasmer med reker
Bakt brasmer med reker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 90 minutter

med et deilig fyll av sjømat og sopp smaker veldig mørt. Osteskorpen gir fisken en aromatisk smak og gjør den til en nytelse å spise.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Fiskeretter | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 100 g reker
  • 100 g blåskjell
  • 1 løk
  • 4 ss olje
  • 4-5 sopp
  • 100 ml fløte
  • salt, etter smak
  • pepper, etter smak
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 brasmer
  • 100 g ost

Utstyr

  • pot
  • pan
  • spatula
  • hvitløkspresse
  • kjøkkensaks
  • knife

Bruksanvisning

  1. Hell kokende vann over rekene og la det småkoke i 1 minutt.
  2. Småkoke blåskjellene i 2-3 minutter.
  3. Hakk løken og fres i en panne med 2 ss olje i 5-6 minutter. Ha løken over på en tallerken.
  4. Stek den finhakkede soppen i samme panne i 7-10 minutter.
  5. Tilsett løken og sjømaten i soppen.
  6. Rund av med fløte og salt etter smak.
  7. Rør inn den knuste hvitløken.
  8. Lag to parallelle kutt på baksiden av brasmen.
  9. Klipp av ryggraden på begge sider med en kjøkkensaks.
  10. Skyll fisken og tørk med tørkepapir.
  11. Form små båter av aluminiumsfolie og smør dem med olje.
  12. Brasmen inni.
  13. Dekk det tilberedte fyllet over havruken.
  14. Legg fisken på et stekebrett og stek ved 180 °C i ca 30-40 minutter.
  15. 5-7 minutter før slutt på stekingen, dryss brasmen med grovrevet ost og stek ferdig fisken.