Bakt hvit fisk med sitron og smør
Ingredienser
- 650-700 g fiskefilet, hvit
- salt, etter smak
- pepper, hvit eller svart, etter smak
- 1 sitron
- 4 ss smør
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- grater
- sitruspresse
- stekepanne
- bowl
Bruksanvisning
- Skjær fisken i mellomstore porsjoner.
- Salt og pepper på alle sider.
- Fjern halvparten av sitronskallen med et fint rivjern eller en skarp kniv.
- Klem ut saften fra halve sitronen.
- Resterende halvparten av sitronen, skjær i tynne skiver etter antall fiskestykker.
- Smelt halvparten av smøret i en panne på middels varme.
- Stek fisken i omtrent ett til to minutter på hver side.
- Plasser fisk i en ildfast form og ringle over halvparten av sitronsaften .
- Legg en sitronskive på hvert fiskestykke.
- Sett i ovnen forvarmet til 200°C i ca. 10 minutter.
- Smelter i mellomtiden resten av smøret.
- Bland sitronskall og sitronsaft i en bolle.
- Ta den bakte fisken ut av ovnen, ringle over sitronsmør og server umiddelbart.
Når du skal velge fiskefilet bør du passe på at filetbitene er tykke nok og ikke for tynne, ellers blir fisken for tørr. Hvilken type hvit fisk som brukes er ikke kritisk. Avhengig av størrelsen på bitene kan steketiden variere noe og bør justeres.
