Bakt okseribbe med tyttebær og grønnsaker i ovnen

Bakt okseribbe med tyttebær og grønnsaker i ovnen

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 180 minutter

Du bør prøve disse biffribbene. Saftig kjøtt, brasert med aromatisk rødvin, fruktige bær og ulike urter vil smelte i munnen. Servert med tilbehøret, som en mør potetmos, vil denne oppskriften garantert snu hodet.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Bakt okseribbe med tyttebær og grønnsaker i ovnen
Bakt okseribbe med tyttebær og grønnsaker i ovnen

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 180 minutter

Du bør prøve disse biffribbene. Saftig kjøtt, brasert med aromatisk rødvin, fruktige bær og ulike urter vil smelte i munnen. Servert med tilbehøret, som en mør potetmos, vil denne oppskriften garantert snu hodet.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake, damp, stek | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Belgiske oppskrifter

Ingredienser

  • 2200 g biffribbe
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1 løk
  • 2 sjalottløk
  • 1-2 gulrøtter
  • 2 ss olivenolje
  • 500 ml rødvin, tørr
  • 500 ml oksekraft
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss brunt sukker
  • 4 kvister timian
  • 2 kvister rosmarin
  • 2 laurbærblad
  • 400 g tranebær

Utstyr

  • kniv
  • skreller
  • skjærebrett
  • stekepanne
  • gryte

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Grovhakk ribba og krydre alle sider med salt og pepper.
  3. Skrell løk, sjalottløk og gulrøtter.
  4. Skjær løk og sjalottløk i tynne halve ringer.
  5. Gulrøtter i terninger.
  6. Varm olivenolje i en stekepanne.
  7. Stek ribba over høy varme til den er sprø på alle sider.
  8. Ta ut kjøttet og legg på en tallerken.
  9. Legg til løk, sjalottløk og gulrøtter panne.
  10. 5 -Småkok i 10 minutter.
  11. Legg til ribba i grønnsakene.
  12. Hell i vin og buljong.
  13. Tilsett tomatpuré, sukker, timian, rosmarin og laurbærbladene.
  14. Ta med væske til koking.
  15. Tranebær, Tilsett salt og pepper og rør forsiktig.
  16. Overfør til en dyp ildfast form og dekk med lokk eller aluminiumsfolie.
  17. Stek ribba i ovnen i 2½ til 3 timer.
  18. Server den bakte biffribben med potetmos eller en side etter eget valg.