Bakte auberginer med tomater, hvitløk og basilikum

Bakte auberginer med tomater

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

Den aromatiske blandingen av olje, basilikum, hvitløk og sitronsaft gjør grønnsakene utrolig deilige. De smaker deilig toppet med ost.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Bakte auberginer med tomater
Bakte auberginer med tomater

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 65 minutter

Den aromatiske blandingen av olje, basilikum, hvitløk og sitronsaft gjør grønnsakene utrolig deilige. De smaker deilig toppet med ost.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Grønnsaksretter, Vegetar, snacks | Mat: greske oppskrifter

Ingredienser

  • 1-2 auberginer
  • Salt, etter smak
  • ¹⁄₂ haug med basilikum
  • 2 hvitløksfedd
  • ½ sitron
  • pepper, etter smak
  • 2 ss olivenolje
  • 3 tomater
  • 50-100 g ost

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • bowl
  • kasserolle

Bruksanvisning

  1. Skjær auberginene i ca. 5 mm tykke skiver.
  2. Gni inn salt og la det stå i 30 minutter.
  3. Kutt basilikumbladene i små biter.
  4. Kutt hvitløken i små biter og bland med sitronsaften , salt, pepper og 1 ss olje .
  5. Skjær tomatene i skiver.
  6. Stek auberginene på grillen eller i panne med den resterende oljen i 2-3 minutter på hver side.
  7. Legg grønnsakene lagvis i en gryterett.
  8. Strø over basilikumblandingen og dryss over ost.
  9. Feta kan også brukes i stedet for vanlig hard ost.
  10. Bak auberginene i 15 minutter ved 200 °C.