Beff Stroganoff laget av kyllinglever med sopp
Ingredienser
- 600-700 g kyllinglever
- 350 g sopp, fersk
- 2 løk
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- 100 g mel
- 4 ss vegetabilsk olje
- 350 g rømme
- Friske urter, etter eget ønske
Utstyr
- kjøkkenvekt
- skjærebrett
- kniv
- bestikk
- sieve
- bowl
- 2 stekepanner
- treskje
- tallerkener
Bruksanvisning
- Vask kyllingleverene grundig i en sil under rennende vann.
- Tøm godt og tørk.
- Skjær deretter leveren i små biter.
- Rengjør soppen, del i to eller fire avhengig av størrelsen.
- Skrell løkene, skjær i Kutt halve eller kvarte ringer.
- Smak leveren med salt og pepper, drypp i mel.
- Varm 2 ss olje i en panne ved høy temperatur.
- Stek leveren i den i ca. 5 minutter til de er gyllenbrune.
- Ta ut kjelen og legg på en tallerken.
- Varm den gjenværende oljen i en annen panne.
- Saus soppen i ca. 6-7 minutter, til all væsken har fordampet.
- Tilsett løkene, begge ca. 4-5 minutter. Stek.
- Tilsett leveren til soppen og løken og rør.
- Kok det hele tildekket i ca. 5 minutter.
- Deglaser med rømme, smak til med salt og pepper.
- Rør alt godt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter ved lav temperatur.
- Beff Stroganoff etter ønske m Pynt med friske urter.
- Plasser retten og server med kokte poteter eller potetmos.
Kokt ris smaker også deilig med Beff Stroganoff.
