Biff entrecote i tomatsaus med urter og hvitløk
Ingredienser
- 2 biff biff, f.eks entrecote 350-400 g hver, 4-6 cm tykk
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- 2-3 ss mel
- 3 ss olivenolje
- 1 løk
- 1 hvitløksfedd
- ½ ts tørket timian
- ½ ts tørket merian
- ½ ts tørket salvie
- 500g hermetiske tomater
Utstyr
- kjøttkniv
- panne med lokk
- skjærebrett
Bruksanvisning
- Skjær kjøttet i 2 cm tykke skiver.
- Smak til med salt og pepper og legg mel.
- Varm 2 ss vegetabilsk olje i en panne.
- Stek kjøttet over middels høy varme i 8 til 10 minutter på hver side
- Legg på en tallerken.
- Skjær løken i grove terninger, finhakk hvitløken.
- I pannen som kjøttet ble stekt i, tilsett den resterende oljen.
- Tilsett løken og hvitløken og stek til gyllen, 3 til 4 minutter sauté.
- Tilsett urter og salt og rør.
- Legg tilbake biffbiffene i pannen, tilsett tomatene og rør.
- Dekk pannen med lokk.
- Entrecôtebiffsteker og la småkoke over lav varme i 2 timer .
- Server biff-entrecote i tomatsaus med poteter eller spaetzle.
