Biff med grønnsaker og rødvinsaus

Biff med grønnsaker og rødvinsaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 240 minutter

Dette er en fantastisk biffgryte med grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk. Den sterke rødvinssausen med et krydret hint av balsamicoeddik er den perfekte kombinasjonen. Så forberedelsestiden er godt investert! Fordi grønnsakene er utrolig myke og biffen veldig mør.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Biff med grønnsaker og rødvinsaus
Biff med grønnsaker og rødvinsaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 240 minutter

Dette er en fantastisk biffgryte med grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk. Den sterke rødvinssausen med et krydret hint av balsamicoeddik er den perfekte kombinasjonen. Så forberedelsestiden er godt investert! Fordi grønnsakene er utrolig myke og biffen veldig mør.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: lapskaus, stek | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Franske oppskrifter

Ingredienser

  • 1200-1400 g biff
  • 2 ts salt
  • 1 ts sort pepper
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 2 løk
  • 6 fedd hvitløk
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 ss tomatpuré
  • 30 g mel
  • 450 ml rødvin, tørr
  • 500 ml oksekraft
  • 500 ml vann
  • 1 laurbærblad
  • ½ ts tørket timian
  • ½-1 ts sukker
  • 500 g poteter
  • 4 gulrøtter
  • urter, å smake

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pan
  • blandeskje

Bruksanvisning

  1. Skyll oksekjøttet, tørk og skjær i passe store biter.
  2. Strø over salt og pepper.
  3. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en kjele over middels høy varme.
  4. Tilsett 1/3 av kjøttet , stek 1-2 minutter og overfør .
  5. Varm deretter 1 ss vegetabilsk olje i pannen igjen og stek den andre tredjedelen av kjøttet og hell.
  6. Stek resten av kjøttet i vegetabilsk olje på samme måte.
  7. Skrell og hakk løk og hvitløk.
  8. Og i pannen Plasser pannen der kjøttet ble stekt.
  9. Tilsett balsamicoeddik og stek i ca 5 minutter.
  10. Tilsett tomatpuré og varm opp i ca. 1 minutt til.
  11. Legg så kjøttet tilbake sammen med kjøttsaften som har sluppet ut i pannen.
  12. Strø på melet og svett i ca. 1-2 minutter.
  13. Deglaser med rødvin.
  14. Legg til oksekraft, vann, laurbærblad, timian og sukker, rør rundt og kok opp.
  15. Senk deretter varmen 2 timer.
  16. Skrell potetene og gulrøttene og skjær i passe biter.
  17. Legg så til kjøttet i kasserollen og la alt putre sammen i ytterligere 50-60 minutter.
  18. Før servering dryss over finhakkede urter .