Bougatsa laget av filodeig med semulekrem, sitron og kanel – gresk bakverk

Bougatsa laget av filodeig med semulekrem

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Bougatsa er et gresk bakverk laget med tynne lag med smørvåt filodeig og en delikat semulekremfylling. Dette bakverket er raffinert med et hint av kanel og sukker og fruktig sitron. Bougatsa er flott som dessert.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Bougatsa laget av filodeig med semulekrem
Bougatsa laget av filodeig med semulekrem

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 80 minutter

Bougatsa er et gresk bakverk laget med tynne lag med smørvåt filodeig og en delikat semulekremfylling. Dette bakverket er raffinert med et hint av kanel og sukker og fruktig sitron. Bougatsa er flott som dessert.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter, vår | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: greske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 sitron
  • 1L melk
  • 140g semulegryn
  • 4 egg
  • 250g sukker
  • ½ ts vaniljeekstrakt
  • 12 ark filodeig
  • 180g smør, pluss noen til smøring
  • melis, valgfritt
  • malt kanel, etter smak
  • pistasjnøtter, til servering

Utstyr

  • Kniv- eller grønnsaksskreller
  • Casserole
  • Blender
  • Bowl
  • Cling film
  • Gryteform, rektangulær
  • Saks
  • Knife

Bruksanvisning

  1. Fjern skallet fra sitronen med en kniv eller grønnsaksskreller, uten å skjære av den hvite delen.
  2. Hell melken i en kjele, tilsett skallet og kok opp.
  3. Dryss semulegryn i kasserollen i en tynn stråle .
  4. Kok grøten i 3 til 4 minutter under konstant omrøring til den tykner.
  5. Pisk eggene med sukker og vaniljeekstrakt med en mikser til det dannes et fyldig skum.
  6. Hell eggene i grøten under konstant omrøring.
  7. Kok på lav varme i 2-3 minutter under konstant omrøring til den tykner.
  8. Ta fløten fra varmen og ha over i en bolle.
  9. Fjern skallet fra sitronen, dekk til kremen med matfilm og la avkjøles helt.
  10. Den Forvarm ovnen til 180°C over-/undervarme.
  11. Smør en rektangulær ildfast form.
  12. Smelt smøret.
  13. Legg 8 ark filodeig i bunnen av formen, smør hvert ark med smør.
  14. Kantene på bakverket skal overlappe litt sidene på kaken rm henge.
  15. Spre kremen over deigen.
  16. Brett kantene på arkene innover.
  17. Dekk kaken med resten av deigen og smør hvert ark.
  18. Bruk en saks til å skjære av overflødig deig.
  19. The Drypp lett vann på toppen av kaken og sett i forvarmet ovn i 30-40 minutter.
  20. Når kaken er gyllen, ta den ut av ovnen.
  21. La avkjøles litt og dryss over melis, pistasjnøtter og kanel.