Burger med karamellisert løk og smeltet ost
Ingredienser
- Karamellisert løk
- 2 løk
- 4 ss smør
- 1 klype salt
- 1 ts sukker
- Hvitløkssaus
- 2 kvister basilikum
- 2 kvister persille
- 1 kvist rosmarin
- 2 hvitløksfedd
- 100g majones
- Sort pepper, etter smak
- Burger
- 450 g kjøttdeig
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- ½ ss vegetabilsk olje
- 1 ss smør
- 4 skiver ost
- 4 burger boller
- 50 g rucola, eller salat
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- stekepanne
- hvitløkspresse
- skål
Bruksanvisning
- Forbered de karamelliserte løkene
- Skrell og skjær løken i veldig tynne skiver.
- Varm smøret i en stekepanne.
- Tilsett løkene, dryss over salt og sukker.
- Karamelliser over svak varme i 20-30 minutter, rør av og til
- Tilbered hvitløkssausen
- Hakk urtene veldig fint.
- Press hvitløken gjennom hvitløkspressen.
- Bland majonesen med urter og hvitløk og smak til med pepper.
- Forbered burgeren
- Kjøttdeig med salt og pepper i en bolle.
- Form 4 karbonader av kjøttdeigsblandingen.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Møt halvparten av smøret.
- Stek karbonadene over veldig høy varme i 2-3 minutter.
- Snu så karbonadene og stek i ytterligere 2 minutter.
- Legg en skive ost på hver kjøttdeig.
- Stek i ytterligere ett minutt, til osten er smeltet.
- Skjær bollene i halvparten på langs og pensle med resten av smøret.
- Stek i panne til de er gyldenbrune.
- Spre så hvitløkssausen på bollehalvdelene.
- Legg ruccolesalaten, pattyen og karamelliserte løk på nederste halvdel av bollen.
- Dekk med den øverste halvdelen av bollen og server umiddelbart.
- Burger med karamellisert løk er en flott hjemmelaget hurtigmat som passer utmerket til lunsj eller middag.
