Cæsarsalat med kylling, egg, parmesan og avokadodressing

Cæsarsalat med kylling

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 48 minutter

Denne salaten legger kokte egg og avokado til de klassiske ingrediensene. Det virkelige høydepunktet på denne består av den deilige avokadodressingen med parmesan.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Cæsarsalat med kylling
Cæsarsalat med kylling

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 48 minutter

Denne salaten legger kokte egg og avokado til de klassiske ingrediensene. Det virkelige høydepunktet på denne består av den deilige avokadodressingen med parmesan.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter, vår | Region: Nord Amerika | Forberedelse: stek | Meny: Salater | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

Salat

  • 3-5 skiver baguette, eller brød
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • olivenolje, etter smak
  • 1 kyllingbrystfilet
  • 2 egg
  • Hvitløk, tørket, hakket, etter smak
  • ½ avokado
  • 100 g cherrytomater
  • 100 g salat
  • 50-70 g parmesan

Avokadodressing

  • ½ avokado
  • 25 g parmesan
  • 2 ts hvitløksfedd
  • ½ sitronsaft, fersk
  • 1 ss rødvinseddik
  • ½ ts Worcestershire saus
  • 80ml olivenolje
  • ¼ ts salt
  • ½ ts sort pepper

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • bakeplate
  • stekepanne
  • saucepan
  • ståmikser
  • bowl

Bruksanvisning

Tilbered salaten

  1. Kutt brødet i små biter.
  2. Legg på et bakepapirkledd stekebrett.
  3. Smak til med salt og pepper og drypp over olivenolje.
  4. Sett brødbitene i en forvarmet ovn kl. 180°C i ca. 10 minutter for å få krutongene til å steke.
  5. Ha kyllingbrystet i to på langs og dryss salt, pepper og hvitløk på begge sider.
  6. Varm oljen i en stekepanne.
  7. Stek kyllingen i ca. 3 til 5 minutter på hver side.
  8. Fjern så og la avkjøle og kutt i biter.
  9. Kok egg i 5 til 10 minutter slik at de enten er hardkokte eller posjerte.
  10. La så avkjøles litt, skrell og del i to .
  11. Kutt en halv avokado i små til middels store biter.
  12. Ha cherrytomater i to.
  13. Grofhakk salatbladene.

Tilbered dressingen

  1. Kombiner den andre halvdelen av avokadoen i en stavmikser , revet parmesan, hvitløk, sitronsaft,
  2. vineddik, Worcestershiresaus, olivenolje, salt og pepper.
  3. I en bolle blander du salaten i to av dressingen.
  4. Tilsett kylling, tomater, avokado, krutonger og egg.
  5. Hell over resten av dressingen.
  6. Strø caesarsalaten med revet parmesan og server umiddelbart.