Cupcakes med sjokoladeganache til Halloween-godteri
Ingredienser
Muffins
- 100 g smør
- 70 g sukker
- 1 s. Vaniljesukker
- 2 egg
- 150 g mel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- 1 klype salt
- 80 g yoghurt
Ganache-topping
- 250 g sjokolade, finhakket
- 250 g fløte
Utstyr
- Håndmikser
- Bowl
- Muffinsform
- Papirkopper
- Spoon
- Pot
- Visp
- Rypepose
- Halloween-dekor
Bruksanvisning
- Bake muffins
- Forvarm ovnen til 175°C over- og undervarme.
- Kled muffinsbrettet med papirkopper.
- I en miksebolle, pisk smør, sukker og vaniljesukker til det er luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen og rør godt.
- Tilsett yoghurten og rør kort.
- Bland melet med bakepulveret og natron.
- Tilsett melblandingen i porsjoner i smørblandingen og rør forsiktig kort.
- Hell røren i formene.
- Stek muffinsene i 20-25 minutter til de er gyldne.
- La muffinsene avkjøles helt.
- Forbered ganachen
- Til ganachen, kok opp fløte og smør kort i en kjele og ta av ovnen.
- Tilsett så sjokoladen.
- Rør forsiktig med en visp til du får en blank, jevn masse.
- La så kremen avkjøles i romtemperatur.
- Dekk så til ganachen og ha på den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Pisk ganachen til den er kremaktig og fyll i en sprøytepose.
- Kle muffinsene med ganachekremen.
- Topp de ferdige cupcakes med pynt og server til Halloween.
Det er best å tilberede ganachen en dag i forveien, da kan du raskt begynne med toppingen.
