Dampet russisk dumplings manti med gresskar og løk

Dampet russisk dumplings manti med gresskar og løk

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Saftig og deilig duftende med gresskarfyll er rett og slett smakfullt og deilig. Tilsetning av stekt løk og hvitløk og krydder gir dumplings en fantastisk smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Dampet russisk dumplings manti med gresskar og løk
Dampet russisk dumplings manti med gresskar og løk

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 100 minutter

Saftig og deilig duftende med gresskarfyll er rett og slett smakfullt og deilig. Tilsetning av stekt løk og hvitløk og krydder gir dumplings en fantastisk smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: vaping | Meny: Kjøttretter, konditorretter | Mat: Russiske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 1 egg
  • 250 g vann
  • 500 g mel
  • 1 ts salt

Fyll

  • ca.1-1,2 kg gresskar
  • 2-3 løk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • salt, til smak
  • Zira spisskummen, etter smak
  • nigella, svart spisskummen, etter smak
  • olje, for smøring

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • skål
  • kjevle
  • pan
  • blandeskje
  • kniv
  • skjærebrett
  • damper

Bruksanvisning

Deig

  1. Elt en deig av mel, vann, egg og salt.
  2. La deigen hvile tildekket i 15 minutter.

Fyll

  1. Stek finhakket løk og hvitløk i en varm panne.
  2. Skrell gresskaret , ta ut frø og kutt i terninger.
  3. Tilsett gresskaret med hvitløk og salt i løken.
  4. Smak til med spisskummen og svart spisskummen.
  5. La grønnsakene småkoke i 7-10 minutter.
  6. Forvarm dampkokeren med mye vann .
  7. Hyllene Smør med vegetabilsk olje.

Manti

  1. Del deigen i tre deler.
  2. Lag 3 pølseruller av deigen og skjær rullene i biter.
  3. Trykk dem i sirkler og tynn dem ut på melet arbeidsflate Kjevle ut til en jevn sirkel.
  4. Legg en spiseskje av gresskarblandingen på hver sirkel.
  5. Koble kantene over fyllet og klyp midten.
  6. Snu nå manten 90 grader og klyp fra begge sider slik at deigen helt dekker fyllet som er dekket.
  7. Det motsatte Koble sammen hjørnene i par.
  8. Plasser manti i de smurte brettene.
  9. Damp dumplings i 45-50 minutter under lukket lokket.

Manti med gresskar smaker godt med adjika eller rømmesaus med friske urter.