Deilig banankake med vaniljesaus og pisket krem

Bruksanvisning

Tilbered deigen

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Sikt melet, bland med sukker og salt i en bolle.
3. Riv det kalde smøret på et grovt rivjern.
4. Riv melet med smøret, tilsett det kalde vannet og bland alt sammen elt til en jevn.
5. Form deigen til en ball.
6. Pakk inn i matfilm og legg i kjøleskapet i 30 minutter.
7. Rull deretter ut tynt og rund slik at diameteren blir 3 til 4 cm større enn bakeformen
8. Legg flatbrødet i formen, trykk ned på bunnen og sidene, brett over og skjær av kantene med en kniv.
9. Legg et ark bakepapir på deigen.
10. Legg et stort stykke aluminiumsfolie på toppen slik at bakepapiret sitter godt fast i formen.
11. Sett stekepannen i ovnen og stek i ca 15 minutter.
12. I mellomtiden piskes egget og fløten med en gaffel.
13. Ta ut pannen fra ovnen, fjern aluminiumsfolien og bakepapiret.
14. Kake med en Prikk en gaffel flere steder og visp med Pensle egget.
15. Sett inn utsiden av bakeformen med aluminiumsfolie.
16. Sett kaken tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.
17. Senk ovnstemperaturen til 190°C.
18. Bake kaken i ytterligere 15-20 minutter til de er gyldne. og sukker.
19. Tilsett denne blandingen til melken og bland godt til den er jevn.
20. Legg på komfyrtopp og kok over middels høy varme, mens du rører konstant, i 5 minutter.
21. Reduser varmen og kok ytterligere 6 minutter til melken tykner .
22. Tilsett en fjerdedel av den varme melkeblandingen Tilsett eggene og bland grundig.
23. Hell denne eggeblandingen i kasserollen med den resterende melken og bland godt.
24. Kok fløten under omrøring i ytterligere 2 minutter til det tykner.
25. Ta så av varmen og ha i en bolle
26. Smør og halvparten av Va Bland inn nilleekstrakten.
27. Dekk bollen med matfilm og la kremen avkjøles.
28. I mellomtiden skrell og del bananene.
29. Stryk et tynt lag av kremen over den avkjølte kaken og legg bananene jevnt på topp.
30. Resterende krem på toppen av frukten og jevn med en slikkepott.
31. Dekk kaken med matfilm og sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
32. Pisk den kalde fløten med melis med en mikser og vaniljeekstrakt til den er stiv.
33. Hell kremfløten over den avkjølte kaken gi.
34. Banankake med vaniljesaus og server med te eller kaffe.