Deilig ferskenpai med karamelliserte fersken

Deilig ferskenpai med karamelliserte fersken

Denne med karamelliserte fersken smaker utrolig deilig og er enkel å tilberede. Tarte Tatin kan lages med enten pærer eller epler.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

Topping

  • 1kg fersken, eller nektariner
  • 150g smør
  • 60g brunt sukker

Deig

  • 4 egg, store
  • 4 ss sukker
  • 4 ss mel
  • 1 ss maisstivelse
  • 1 ts vaniljesukker
  • ½ ts bakepulver
  • Ingefær, malt, valgfritt, etter smak

Bruksanvisning

Topping

  1. Forvarm ovnen til 220 °C.
  2. Ha og steine ferskenene.
  3. Skjær i terninger, avhengig av størrelsen.
  4. Smør bunnen av en 24 cm ildfast form med smør.
  5. Dekk til med baking papir og smør også .
  6. Skjær resten av smøret i biter.
  7. Legg ferskenene side ved side i den tilberedte bollen.
  8. Strø over brunt sukker og fordel smørknottene.
  9. Sett i ovnen i 15- 20 minutter.

Deig

  1. Pisk eggene med en mikser.
  2. Tilsett vaniljesukkeret og sukkeret gradvis mens du pisker.
  3. Fortsett å blande i 10 minutter.
  4. Rør forsiktig inn siktet mel, maisenna, baking pulver og ingefær.
  5. Kled ildfastformen med ferskenene som tas ut av ovnen.
  6. Senk temperaturen til 190°C.
  7. Hell røren jevnt over ferskenene.
  8. Bak ferskenpaien i ca. 18 minutter til den er gylden brun.
  9. La tarte tatinen avkjøles helt på rist.
  10. Den ferskenpai med Dekk på en stor tallerken, snu og vend kaken ut på den.
  11. Prell av bakepapiret fra ferskenene.
  12. Pynt tarte tatinen med mynte og kutt i biter.

Utils

  • kjøkkenvekt
  • håndmikser
  • skjærebrett
  • bakepanne
  • melsikt
  • miksebolle

Siste oppskrifter