Deilig pasta med stekt zucchini, sopp og trøffelolje

Deilig pasta med stekt zucchini

Porsjoner: 2 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

En enkel kan raskt pimpes opp med noen få utvalgte ingredienser som hvitvin, chilipulver og trøffelolje og fortsatt tilberedes raskt. Det smaker utrolig deilig og metter deg!

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Deilig pasta med stekt zucchini
Deilig pasta med stekt zucchini

Porsjoner: 2 personer | Forberedelse: 35 minutter

En enkel kan raskt pimpes opp med noen få utvalgte ingredienser som hvitvin, chilipulver og trøffelolje og fortsatt tilberedes raskt. Det smaker utrolig deilig og metter deg!

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Europa | Forberedelse: kok, stek | Meny: Hovedretter, Pasteretter | Mat: tysk mat

Ingredienser

  • 250 g pasta
  • 1 zucchini
  • ½ løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 200 g sopp, fersk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 klype chilipulver
  • salt, etter smak
  • 30 ml tørr hvitvin
  • 1 ts Trøffelolje, etter smak
  • 2-3 persillekvister, etter smak
  • 20 g Parmesan, etter smak

Utstyr

  • pan
  • knife
  • skjærebrett
  • stekepanne
  • colander

Bruksanvisning

  1. Kok pastaen i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken.
  2. Vask squashene og skjær i tynne skiver.
  3. Skrell løk og hvitløk og skjær i små terninger.
  4. Ha soppen i to og skjær i tynne skiver.
  5. Varm olivenolje i en stekepanne .
  6. Tilsett først hvitløk og chilipulver og fres i ca 30 sekunder.
  7. Tilsett deretter løk, squash og sopp.
  8. Stek alt sammen over høy varme i ca. 3-4 minutter.
  9. Deglaser med hvitvin og tilsett etter smak. Tilsett trøffelolje.
  10. Sil nudlene i et dørslag, behold ca. 5-6 ss av kokevannet.
  11. Tilsett så nudlene og kokevannet til pannen med grønnsakene.
  12. USrør og la det småkoke i ca. 1 minutt.
  13. Dryss hakket persille og revet parmesan over pastaretten, om ønskelig, og server.