Deilig tomatsuppe med laks, parmesan og poteter

Deilig tomatsuppe med laks

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

En deilig en med grønnsaker, poteter og fisk kan tilberedes på kort tid. Høydepunktet i denne retten er en kremet tomatbuljong med litt parmesan. Aromatisk, velsmakende og mettende, denne forretten bør finnes på hvert bord.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Deilig tomatsuppe med laks
Deilig tomatsuppe med laks

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 60 minutter

En deilig en med grønnsaker, poteter og fisk kan tilberedes på kort tid. Høydepunktet i denne retten er en kremet tomatbuljong med litt parmesan. Aromatisk, velsmakende og mettende, denne forretten bør finnes på hvert bord.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Matlaging, stuing | Meny: supper | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

  • 4 poteter, store
  • 1 gulrot, middels
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1900 ml vann
  • salt, etter smak
  • 2 ss smør
  • 400 g tomater, hakket, i sin egen juice
  • 300 ml fløte
  • 450 g laksefilet
  • 3 ss parmesan, revet
  • Sort pepper, etter smak
  • Urter, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pan
  • stekepanne
  • skreller

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene.
  2. Skjær potetene i terninger, skjær gulrøttene i samme størrelse eller riv dem grovt.
  3. Grofhakk løkene og finhakk hvitløken.
  4. Kok vannet i en kjele.
  5. Smak til med salt, tilsett potetene og slå av varmen Reduser til middels.
  6. Kok til potetene er myke, ca. 15-20 minutter.
  7. Smelter i mellomtiden smør i en panne.
  8. Surter løk litt.
  9. Legg til gulrøtter og en annen 1-2 La det småkoke i noen minutter.
  10. Tilsett hvitløk og tomater i pannen sammen med væsken.
  11. Stek i noen minutter.
  12. Legg de sauterte grønnsakene i kjelen med de kokte potetene.
  13. Topp av med fløte og kok opp kom.
  14. Skjær fisken i 2 cm tykke biter.
  15. Tilsett laksen og parmesanen i den kokende buljongen.
  16. Sett tilbake til koking og smak til med salt og pepper.
  17. Hvis gulrøtter er kuttet, sjekk at de er myke og juster tilberedningstiden om nødvendig n.
  18. Strø tomatsuppe med hakkede urter ved servering.

Ferske, skrellede og hakkede tomater kan også brukes i stedet for hermetiske tomater.