Deilige dominobrikker med aprikosgele og marsipan

Bruksanvisning

Deig

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Ha honningen, sukkeret og smøret i en kjele.
3. Kok opp under omrøring, ta av varmen og la det avkjøles litt.
4. Grovhakk overtrekket og rør inn i honningen -smørblanding
5. Sikt melet, pepperkakekrydderet, kremen av tartar og en klype salt i en bolle.
6. Tilsett egget i honningblandingen.
7. Rør inn melblandingen godt med deigkroken på hånden mikser.
8. Plasser en firkantet bakeramme på et stekebrett og kle med bakepapir .
9. Flat deigen jevnt.
10. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i 12-15 minutter.
11. La pepperkakene avkjøles helt på rist.

gelé

1. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
2. Aprikossyltetøy med Kok opp sitronsaft og appelsinjuice og sil gjennom en sil. Klem ut gelatinen og løs opp i syltetøymassen.
3. Fordel geléen jevnt over deigbunnen.
4. Kjøl bunnen til dominobrikkene i 3-4 timer.

marsipan

1. Hakk gresskarkjernene fint, stek i en panne og la avkjøle .
2. Riv marsipanen grovt.
3. Elt gresskarkjernene, marsipanen, melis og gresskarfrøoljen til en marsipandeig. Dette gjøres best med hendene.
4. Rull ut marsipanmassen på matfilm til et rektangel og vend ut på den faste geléen i formen.
5. Trykk marsipanmassen godt ned og fjern folien.
6. Ta av bakeramme.

glasur

1. Kutt den mørke overtrekket i små biter og smelt sammen med kokosolje i en glassbolle over et varmt vannbad.
2. Rør godt.
3. Skjær kaken i 40-45 små domino-terninger på 2,5 x 2,5 cm og åpne plasser en rist.
4. Dekk dominobrikkene med overtrekk og la det stivne.