Deilige julekaker engleøyne med syltetøy
Ingredienser
- 150 g smør, kaldt
- 70 g melis
- 1 s. Vaniljesukker
- 1 klype salt
- 2 eggeplommer
- 240 g mel
- Sitronskall, revet
- 150 g syltetøy
Utstyr
- food processor
- roller
- knife
- teaspoon
- sprøytepose
Bruksanvisning
- Elt smøret i biter sammen med melis, vaniljesukker, sitronskall, eggeplommer, en klype salt og mel til en jevn deig.
- Elt deigen en gang med hendene og la den avkjøles i minst 1 time.
- Del deigen i 5 deler Kutt og form 5 rundstykker.
- Pakk de 3 rundstykkene igjen i folie og oppbevar på et kjølig sted mens de andre brukes.
- Kutt rundstykkene i små biter.
- Trykk disse deigbitene flate.
- Bruk en hasselnøtt eller en liten skje i midten av hver informasjonskapsel.
- Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Hell syltetøyet i en sprøytepose og bruk det til å fylle hulrommet i julekakene.
- Stek englene i en forvarmet ovn på 180 ca. .Stek i 12-15 minutter.
- Server kakene med kaffe eller te.
Eventuelt syltetøy kan brukes til fyllet, for eksempel bringebærsyltetøy, ripssyltetøy eller markbær. En sprøytepose kan brukes til å fylle syltetøy.
