Deilige kanelstjerner med mandler, mandellikør og sukkerglasur

Deilige kanelstjerner med mandler

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

De deilige er stjernene i det tyske julekjøkkenet og består strengt tatt av en masse makroner. Deigen av mandler, melis og eggehvite eltes raskt sammen og smøres med en sukkermarengs før steking. Resultatet er en myk, nøtteaktig deig med kanel på innsiden og en sprø og søt glasur på utsiden.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Deilige kanelstjerner med mandler
Deilige kanelstjerner med mandler

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 50 minutter

De deilige er stjernene i det tyske julekjøkkenet og består strengt tatt av en masse makroner. Deigen av mandler, melis og eggehvite eltes raskt sammen og smøres med en sukkermarengs før steking. Resultatet er en myk, nøtteaktig deig med kanel på innsiden og en sprø og søt glasur på utsiden.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

Mandeldeig

  • 500 g mandler, malt
  • 300 g melis, + litt til støving
  • 2 ts kanel
  • 2 eggehviter
  • 2 ss mandellikør

Glasur

  • 1 eggehvite
  • 125 g melis

Utstyr

  • food processor
  • roller
  • stjernekutter
  • bakepapir

Bruksanvisning

  1. Plasser mandlene, melis og kanel i en miksebolle i foodprosessoren og bland.
  2. Tilsett eggehvitene og mandellikøren.
  3. Kna alt sammen til en jevn mandeldeig.
  4. Rull ut deigen i porsjoner på en arbeidsflate drysset med melis til ca 1 cm tykk. Klipp ut stjerner med stjerneformer.
  5. Legg disse på et bakepapirkledd stekebrett.
  6. Til glasuren: Pisk 1 eggehvite veldig stiv.
  7. Gi inn melis litt etter litt mens du fortsetter å piske.
  8. Pensle kanelstengene med glasuren.
  9. Stekes i forvarmet ovn på 150 grader i 10 – 15 minutter.

For å unngå at skjærene blir klissete, dypp dem i melis fra tid til annen.