Dekket bærkake med tyttebær, eple og aprikos

Bruksanvisning

Forbered fyllet

1. Velg tyttebærene og legg i en kjele.
2. Tilsett sukkeret og 3 ss vann og bland.
3. La innholdet småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, rør av og til.
4. Deretter moses bærene .
5. Løs opp maisstivelsen i 50 ml kaldt vann og tilsett bærene.
6. La småkoke i ytterligere 2-3 minutter under omrøring, til blandingen har tyknet litt.
7. Press deretter bærene gjennom en sil og la avkjøles.
8. Epleskall og terninger i små terninger.
9. Skjær også aprikosene i terninger.

Tilbered deigen

1. Pisk egget med en gaffel i en bolle.
2. Smelt smøret i mikrobølgeovnen.
3. Varm kefiren litt.
4. Bland halvparten av eggeblandingen med Bland smør, kefir, salt og sukker.
5. Sikt inn mel og bakepulver gradvis, bland og elt til en jevn deig.
6. Rull deigen til en ball og pakk inn i matfilm.
7. Ca. La hvile i kjøleskapet i 15-20 minutter.
8. Forvarm ovnen til 180°C.
9. Kled en kakebakeform med bakepapir.
10. Skill ⅔ av deigen og kjevle ut tynt med kjevlen.
11. Legg den utkjevlede deigen forsiktig i kakebakeformen, Trykk lett på bunnen og kantene og skjær av overflødig.
12. Fordel de silte bærene, eplene og aprikosene på deigen.
13. Strø fyllet med sukker hvis du vil. .
14. Rull ut resten av deigen tynt og til lange, smale Klipp strimler.
15. Flett så et gitterverk på fruktfyllet og trykk ned kantene med en gaffel.
16. Pensle til slutt med det gjenværende sammenpiskede egget.
17. Bake bærkake i ovnen på 180°C i ca 30-40 minutter .