Delikat creme brulee med gresskar, krem og kanel

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Kled bakepapiret på stekebrettet.
3. Grofhakk gresskaret og legg på et stekebrett.
4. Bak frukten i 45-50 minutter til den er myk.
5. Deretter fjern og la avkjøle .
6. Legg gresskarbitene i en bolle og kjør til en jevn masse med en stavmikser.
7. Vei 230 g av gresskarpuréen og pisk med en mikser.
8. Senk ovnstemperaturen til 150°C.
9. I en bolle blander du eggeplommene og sukkeret med pisket til det er jevnt.
10. Bring fløten til et oppkok mens du rører.
11. Hell deretter i en tynn stråle i eggeplommeblandingen, mens du rører konstant.
12. Neste, pass gjennom en fin sil.
13. Tilsett gresskarpuréen og kanel og rør til en jevn røre.
14. Legg fløten i 8 små ildfaste former.
15. Hell det kokende vannet i et dypt stekebrett.
16. Plasser oppvasken, la vannet stå. for å nå midten av retten.
17. Steke i ovnen i 35-40 minutter bake.
18. Ta deretter ut og full la det avkjøles hele tiden.
19. Strø over et tynt lag sukker før servering.
20. Flam sukkeret med en brenner eller sett i en godt forvarmet ovn med grillfunksjon i 2 til 3 minutter.
21. Creme brulee med gresskar server umiddelbart .