Delikat soppsaus med hvitløk og parmesan til pasta
Ingredienser
- 230 g sopp
- ¹⁄₂-1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- 2 ss mel
- 1½ kopp melk
- ⅔ kopp parmesan , revet
Utstyr
- skjærebrett
- kniv
- stekepanne
Bruksanvisning
- Skjær soppen i tynne skiver.
- Skrell og hakk løk og hvitløk.
- Varm oljen i en stekepanne på middels varme.
- Stek soppen i 6-8 minutter.
- Løk, hvitløk, salt og pepper Tilsett.
- Kok grønnsakene i ytterligere 4-5 minutter.
- Rør inn melet og bland grundig umiddelbart.
- Hvis blandingen i pannen er veldig tørr, tilsett litt olje.
- Fortsett å koke i 30 sekunder.
- Under Hell gradvis i melken, mens du rører konstant.
- Pass på at det ikke er noen melklumper igjen i blandingen.
- Bring sausen til et oppkok og reduser deretter varmen litt.
- La småkoke i en ytterligere 5-8 minutter til sausen tykner.
- Ta bort soppsausen fra varmen.
- Tilsett parmesan og rør godt.
- Juster eventuelt mer salt og pepper.
- Server soppsausen med hvitløk og parmesan over pasta eller poteter.
