Delikat sveitserrull med mascarponekremfyll og mandariner

Delikat sveitserrull med mascarponekremfyll og mandariner

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 215 minutter

Denne utrolig deilige med kremet mascarponekremfyll og mandariner smaker godt hele året og er rask å lage. Kjeksbunnen er luftig, fyllet er ikke for søtt, men fruktig og saftig takket være mandarinene. Og svamperullen er ikke bare supergod, men et skikkelig blikkfang på et festlig bord.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Delikat sveitserrull med mascarponekremfyll og mandariner
Delikat sveitserrull med mascarponekremfyll og mandariner

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 215 minutter

Denne utrolig deilige med kremet mascarponekremfyll og mandariner smaker godt hele året og er rask å lage. Kjeksbunnen er luftig, fyllet er ikke for søtt, men fruktig og saftig takket være mandarinene. Og svamperullen er ikke bare supergod, men et skikkelig blikkfang på et festlig bord.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk, kake | Mat: maltesiske oppskrifter

Ingredienser

  • 5 egg
  • 200 g sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 140 g mel
  • 240 ml fløte, 33 % fettinnhold
  • 230 g mascarpone
  • 5-6 ss melis
  • 5-6 mandariner, liten

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • bowl
  • blender
  • sieve
  • kjøkkenspatel
  • pasting brush
  • bestikk

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 180°C over-/undervarme.
  2. Kled et stekebrett med bakepapir.
  3. Pisk egg og sukker med en mikser til det er luftig.
  4. Rør inn vaniljeekstrakten.
  5. Si melet i 3-4 porsjoner på eggeblandingen.
  6. Bland inn med en slikkepott til røren er jevn.
  7. Legg svampekaken på stekebrettet og jevn ut med slikkepotten.
  8. Sett i ovnen på midterste rille .
  9. Bak svampen ved 180°C i ca 20 minutter til den er gyllen Baken.
  10. Snu opp ned på et rent kjøkkenhåndkle som er sprayet med vann.
  11. Penst bakepapiret med kaldt vann og fjern det forsiktig etter ca. 20 sekunder.
  12. Bruk kjøkkenhåndkleet til å rulle sammen kjeksen og la den avkjøles i ca. 30 minutter.
  13. Til kremen, pisk kremen til den er stiv.
  14. Rør mascarponen med melis til den er jevn og vend inn kremen.
  15. Rull ut svampekaken og smør med kremen, la kantene være fri.
  16. Skrell mandarinene og legg dem langs den lengre siden. Legg igjen en mandarin til pynt.
  17. Rull sammen svampekaken igjen.
  18. Sett sveitserrullen i kjøleskapet i minst 2 timer.
  19. Før servering smører du resten av kremen på sveitserullen med mascarponekremfyll og mandariner og dekorer med mandarinbiter.

I stedet for mandariner kan du også bruke annen frukt, som jordbær eller bringebær, til kjekskremrullen.