Enkel gresskarpai med mørdeig, krem og kanel
Ingredienser
Smørdeig
- 400 g mel
- 200 g smør
- 1 egg
- 1 klype salt
- 2 ss vann
Fyll
- 500 g gresskar
- 100 ml vann
- 150 g sukker
- Vaniljesukker, til smak
- 1 klype salt
- 250 ml fløte
- 2 egg
- 1 ss Maizena ingefær, melis etter smak, kanel etter smak, fløte etter smak, til servering
Utstyr
- skål
- klammefilm
- kjevle
- kakeform
- gaffel
- kniv
- gryte
- stavmikser
- skje
Bruksanvisning
Tilbered smurdeigen
- Smuldre / gni melet med smøret i en bolle.
- Tilsett eggene, vannet og en klype salt og arbeid alt sammen til en smuldrete deig.
- Avkjøl smurdeigen i folie i ca. -40 minutter.
- Kjevle ut deigen tynt og legg i en terteform, press kantene sammen og prikk deigen lett med en gaffel.
Gresskarfyll
- Skrell gresskaret, skjær opp, fjern frøene og kutt i biter.
- Sukker og vann i en kjele kok opp.
- Tilsett vaniljesukker, gresskar og salt og legg på lokk og kok i ca 10 -15 minutter til den er myk.
- Rens gresskarblandingen fint og la den avkjøles.
- Bland kremfløten med eggene, tilsett maisstivelsen og revet ingefær og bland godt .
- Tilsett fløteblandingen i gresskarblandingen og bland godt.
- Spre gresskarfyllet over den tilberedte mørdeigen.
- Bake the gresskarkake i forvarmet ovn på 180 grader i ca 45 minutter.
- Bak kaken i ovnen med åpen dør i ca. La avkjøle i 30 minutter og fjern.
- Strø gresskarpaien med melis og kanel før servering, eller server med pisket krem.
