Enkel nøttekjeks laget med mandler og valnøtter
Ingredienser
- 150 g smør, mykt
- 100 g nøtter, for eksempel mandler, valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter
- 230 g mel
- 70 g melis
- 1 s. vaniljesukker
- ½ ts salt
- 1 egg
Utstyr
- food processor
- blender
- håndmikser
- cookie cutters
Bruksanvisning
- Hakk nøttene i en foodprosessor eller blender.
- I en bolle blander du nøttene med 100-120 g mel, melis, vaniljesukker og salt.
- Tilsett myknet smør og egg og elt med eltekroken av en stavmikser
- Tilsett resten av melet gradvis og elt til en fast deig.
- La deigen hvile i 10-15 minutter.
- Rull ut deigen med litt mel til en tykkelse på 2-3 mm.
- Bruk en rund kutter til å skjære ut kjeks.
- Kled en stekeplate med bakepapir og fordel kjeksen på den.
- Bak nøttekjeksene i 10-15 minutter ved 180 °C.
