Enkel ostemuffins med skinke, paprika og ost
Ingredienser
- 80 g smør, myknet
- 2 egg
- 180-200 g ost, revet
- 150 g skinke
- ½ haug med gressløk
- ½ paprika
- 270 g melk
- 200 g speltmel
- 100 g fullkornsmel
- ½ s. bakepulver
- ½ ts salt
- 1 ts paprika, søt
- pepper, etter smak
Utstyr
- mikseskål
- håndmikser
- kniv
- skjærebrett
- kjøkkenvekt
- muffinsform
Bruksanvisning
- Bland det myke smøret med eggene, salt, pepper og paprikapulver i en bolle.
- Tilsett melk, speltmel med bakepulver og fullkornsmel.
- Bland alt godt sammen.
- Skjær paprika og skinke i terninger .
- Gløken i små biter hakk.
- Tilsett paprika, skinke, gressløk og det meste av osten i deigen.
- Elt deigen godt.
- Kled en muffinsform med papirformer eller smør fordypningene.
- Hell muffinsrøren i papirformene.
- Med resten Dryss ost.
- Bak ostemuffinsene ved 200 grader i ca 25-30 minutter.
