Enkel plommekake med gjærdeig, smør og rusk

Enkel plommekake med gjærdeig

Denne er en godbit! Den myke, luftige gjærdeigen passer vakkert sammen med de søte og syrlige plommene og er en god dessert med kaffe. Nybakt plommekake har en overbevisende smak og gir sensuell nytelse.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

  • 500 g hvetemel
  • 20 g gjær, fersk
  • 5 skiver rusk
  • 100 g sukker
  • 50 g smør
  • 250 ml melk
  • 1/2 ts salt
  • 1,5 kg plommer, eller svisker

Bruksanvisning

Tilbered gjærdeig

  1. Ha melet i en bolle og lag en brønn i den.
  2. Smuldre inn gjæren, dekk med sukker og lunken melk.
  3. Rør sammen med litt mel fra kanten.
  4. Plasser smøret i flak på kanten av melet
  5. Strø salt på toppen og elt alt fra kanten og inn til en jevn deig.
  6. La gjærdeigen heve tildekket på et lunt sted i ca 30 til 40 minutter.
  7. Elt deigen når den har fått hvile og legg på en melet arbeidsflate Kjevle ut.
  8. Legg deigen i en bakepapirkledd bakeform.

Forbered kaken

  1. Vask plommene, stein dem og kvart dem på langs.
  2. Smuldre ruskeskivene og dryss på deigen.
  3. Plommene tykke som imbricators på Sett deigen.
  4. Bak plommekaken i forvarmet ovn i ca 35 minutter ved 200°C.

Utils

  • skål
  • bakepapir
  • bakeform
  • kniv

Tips

Plommene kommer lett ut av steinen hvis de får stå i kjøleskapet noen timer! Det er bedre å elte gjærdeigen for lang enn for kort og kjevle den ut med hendene i stedet for med en kjevle – dette gjør gjærbaksten mer luftig!

Siste oppskrifter