Enkel rabarbrasmuldrekake med jordbær

Enkel rabarbrasmuldrekake med jordbær

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

En deilig rabarbrakake med crumble og jordbær. Smulekaken er litt tidkrevende, men det er verdt det! Jordbærenes sødme myker opp syren i rabarbraen i kombinasjon med søtt dryss og kvarkkrem – rett og slett deilig!

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Enkel rabarbrasmuldrekake med jordbær
Enkel rabarbrasmuldrekake med jordbær

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 90 minutter

En deilig rabarbrakake med crumble og jordbær. Smulekaken er litt tidkrevende, men det er verdt det! Jordbærenes sødme myker opp syren i rabarbraen i kombinasjon med søtt dryss og kvarkkrem – rett og slett deilig!

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Sommer, vår | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Oppskrifter med Video, kake | Mat: tysk mat

Ingredienser

Smuldredeig

  • 120 g smør
  • 1/2 sitron
  • 170 g mel
  • 75 g havregryn
  • 100 g sukker
  • 1 klype salt

Topping

  • 350-400 g rabarbra
  • 100-150 g jordbær, ferske
  • 1/2 vaniljestang
  • 1 p vaniljesukker
  • 100 g sukker
  • 370 g kvark
  • 2 egg
  • 1/2 p vaniljepuddingpulver
  • 50 g flakede mandler

Utstyr

  • gryte
  • mikseskje
  • sitrusrivjern
  • liten springform
  • kniv
  • skjærebrett
  • skål

Bruksanvisning

Tilbered smuldredeigen

  1. Smelt smøret i en kjele.
  2. Bland mel, havregryn, sukker og sitronskall sammen og hell i det smeltede smøret.
  3. Bland alt til en smuldreteig.
  4. Litt mer enn halvparten av smuldredeigen Legg i en liten springform og flat ut.
  5. Stek smuldrebunnen ved 180 grader i ca 10-12 minutter.

Forbered toppingen

  1. Rengjør rabarbraen, skjær av stilken og skrell eller trekk av fibrene og kutt i små biter.
  2. Skrap ut fruktkjøttet fra en vaniljestang.
  3. Tilsett vaniljemassen og 2 ss sukker i rabarbrabitene, rør godt og la stå i ca. 10 minutter.
  4. Rengjør jordbær og skjær i tynne skiver.
  5. Kvarken, med eggene, de Bland sukker og vaniljepuddingpulver og fordel på den ferdigbakte smuldrebunnen.
  6. Tøm rabarbrabitene og fordel dem over kvarkblandingen sammen med jordbærene.
  7. Resterende smuldre på K Bre ut kaken og dryss over flakede mandler.
  8. Bak rabarbrakaken i ovnen på 180 grader i ytterligere 40-45 minutter.
  9. La smuldrekaken avkjøles, kutt forsiktig i biter og server med ettermiddagskaffen.