Enkel soppsuppe med skogssopp, poteter og gulrøtter
Ingredienser
- 700-900 g steinsopp
- 2 L vann
- 1 løk
- 3-4 poteter
- 1 gulrot
- Salt, etter smak
- 5-7 pepperkorn, svart
- 4-5 allehånde mais, hele
- Urter, etter smak
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- pan
Bruksanvisning
- Velg, rengjør, skyll og skjær soppen i mellomstore biter.
- Legg soppen i en kjele.
- Hell kaldt vann over dem.
- Sett kjelen på komfyren og kok opp vannet .
- Det hele La det småkoke over middels varme i ca. 15 minutter.
- Fjern skummet som dannes på overflaten.
- Tilsett en hel løk i suppen.
- Tilbered suppen på komfyren i omtrent en halvtime.
- Kutt potetene i små biter. Kutt.
- Kutt gulrøttene veldig små.
- Tilsett grønnsakene i suppen og smak til med salt.
- Tilsett allehånde og pepper og kok suppen i ytterligere 15-20 minutter.
- Server soppsuppen med de hakkede urtene.
Ospesopp, fjellospsopp, hvit sopp og andre er supert til suppen.