Enkel stekt svinekjøtt med hvitløk, sennep og adjikamarinade
Ingredienser
- 7 hvitløksfedd
- 1½ ss olivenolje
- 1 ss bordsennep
- ⅔ ss adjika, tørr
- 1 ss salt
- ⅓ ss sort pepper
- 1700-1900 g stekt svinekjøtt, helst nakke
- 1 ss smør
Utstyr
- hvitløkspresse
- skål
- skje
- ovnsform
- matfilm
Bruksanvisning
- Bland olivenolje, sennep, adjika, salt og pepper i en liten bolle.
- Press hvitløken gjennom pressen og tilsett.
- Skyll svinekjøttet under rennende vann.
- Dubb tørk med tørkepapir.
- Inkluder kjøttet på alle sider av marinaden.
- Legg i en bolle, dekk med matfilm og la marinere i kjøleskapet i 10-12 timer.
- Varm smøret og den resterende vegetabilske oljen i en stekepanne.
- Brun kjøttet lett på alle sider.
- Legg i en ildfast form og dekk med folie.
- Stekes ved 180 °C i omtrent halvannen time.
- Ta av folien og hell kjøttet over pannesaften.
- Øk ovnstemperaturen til 220 °C og stek steken i ytterligere 15 minutter .
