Enkel vintersalat med rødbeter, surkål og poteter
Ingredienser
- 2 kuler med rødbeter
- 1-2 gulrøtter
- 3-4 poteter
- 3 cornichons
- 1 løk
- 150 g surkål
- 150 g erter, hermetisert
- salt etter smak
- pepper, etter smak og smak
- olje, etter eget ønske
Utstyr
- pott
- knife
- skjærebrett
- bowl
- blandeskje
Bruksanvisning
- Kok grønnsaker: rødbeter i ca. 2 timer (eller kjøp allerede kokte), gulrøtter i ca. 30 minutter, poteter i ca. 20 – 25 minutter.
- La grønnsakene avkjøles og skrelle.
- Kokte grønnsaker og agurker i middels- størrelse Skjær i biter.
- Hakk løken i små biter.
- Klem ut surkålen og hakk i små biter slik at bitene ikke blir for lange.
- Ha alt i en bolle sammen med ertene.
- Smaken med salt, pepper og olje.
- Server den ferdige vintersalaten umiddelbart eller la den stå i kjøleskapet i 1 – 2 timer.
