Enkle bananmuffins med egg, honning og vanilje
Ingredienser
- 4 bananer, veldig modne
- 60 g honning
- 3 egg
- 400 g fullkornsmel, eller speltmel
- 240 ml melk, 3,8 % fett
- 1 s. Bakepulver
- 1 klype salt
- vaniljemasse, etter smak
- 3 ss olje
Utstyr
- bowl
- stavmikser
- håndmikser
- muffinskopper
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg de skrellede bananene i en bolle med honningen og puré med en stavmikser.
- Tilsett eggene og bland med de purerte bananene.
- Speltemel, bakepulver, vanilje, klype Rør inn salt og olje.
- Tilsett melken gradvis og rør til en jevn røre.
- Hell røren i muffinsformer.
- Bak bananmuffinsene i ovnen i ca 30-40 minutter.
