Fersk lammesalat med tomater, kalkun og sprø krutonger

Fersk lammesalat med tomater

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 37 minutter

Dette er en enkel og lett forrett med saftige kjøttstykker, friske cherrytomater og knasende ristede krutonger. Det er et flott alternativ til vanlig Cæsar-salat. Tilberedt på få minutter, er det et godt valg for ethvert måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fersk lammesalat med tomater
Fersk lammesalat med tomater

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 37 minutter

Dette er en enkel og lett forrett med saftige kjøttstykker, friske cherrytomater og knasende ristede krutonger. Det er et flott alternativ til vanlig Cæsar-salat. Tilberedt på få minutter, er det et godt valg for ethvert måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Kald tilberedning, Stekt | Meny: Salater | Mat: Danske oppskrifter

Ingredienser

  • 500 g kalkunfilet
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1 ts søt paprika
  • 2 ss solsikkeolje
  • 200 g cherrytomater
  • 3 skiver hvitt brød
  • ½ ss smør
  • 5 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 300 g lammesalat
  • Parmesan, valgfritt, til servering

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • tablespoon
  • frypan
  • plate
  • bowl

Bruksanvisning

  1. Skjær kalkunfiletene i 10-15 mm tykke biter.
  2. Strø over salt, pepper og paprika på begge sider.
  3. Varm 1 ss solsikkeolje i en stekepanne.
  4. Tilsett kjøttet, ca. 2- 3 minutter på hver side Stek til de er gjennomstekt.
  5. Ta av varmen og la avkjøles.
  6. Skjær kalkunen i små biter.
  7. Skjær cherrytomatene i kvarte og skjær brødet i små terninger.
  8. Varm opp den resterende solsikkeoljen og smør i en stekepanne
  9. Rist brødterningene under omrøring i 2 til 3 minutter til de er gyldne for å danne krutonger.
  10. Fjern krutongene og legg dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.
  11. Bland olivenoljen med sitronsaft i en bolle og smak til med salt og pepper.
  12. Rengjør lammesalaten og legg i en grunn salatskål.
  13. Fordel kjøttstykkene, cherrytomater og krutonger over lammesalaten.
  14. Drypp over dressingen.
  15. Strø lammesalaten med revet parmesan om ønskelig no og nyt.