Fin gresskarkremsuppe med bacon, gulrøtter og fløte

Fin gresskarkremsuppe med bacon

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 70 minutter

Den fløyelsmyke og fyldige kremete smaken av denne kommer til sin rett når den serveres med stekte baconbiter og gresskarkjerner. Bakt i ovnen har gresskaret en spesielt intens aroma. Finpurert imponerer den ikke bare med sin smak, men også med sin fine konsistens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fin gresskarkremsuppe med bacon
Fin gresskarkremsuppe med bacon

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 70 minutter

Den fløyelsmyke og fyldige kremete smaken av denne kommer til sin rett når den serveres med stekte baconbiter og gresskarkjerner. Bakt i ovnen har gresskaret en spesielt intens aroma. Finpurert imponerer den ikke bare med sin smak, men også med sin fine konsistens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Matlaging, baking, steking | Meny: supper | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

  • 1200-1300 g gresskar
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 8 skiver bacon
  • 1 løk
  • 2 gulrøtter
  • 2 fedd hvitløk
  • ⅓ ts timian, tørket
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, til smak
  • 900ml kyllingbuljong
  • 180ml kremfløte
  • gresskarfrø, etter smak
  • Krutonger, valgfritt, for servering

Utstyr

  • bakepapir
  • blender
  • kniv
  • skjærebrett
  • sauspan
  • grater
  • hvitløkspresse

Bruksanvisning

  1. Skjær gresskaret i to.
  2. Legg snittsiden ned på en oljet stekeplate.
  3. Bak gresskaret i ovnen i ca 35-40 minutter ved 200°C.
  4. La det avkjøles litt.
  5. The Skille kjøttet forsiktig fra skinnet.
  6. Skjær gresskaret i mellomstore biter.
  7. Hakk baconet og surr det i en kjele til det er gyldent.
  8. Ta ut av kjelen og legg på en tallerken.
  9. Hakk løken i små biter og legg på samme sted i gryten som baconet ble stekt i.
  10. Stek i den i 5-6 minutter til den er sprø.
  11. Riv gulrøttene grovt og tilsett løkene.
  12. Press hvitløken gjennom hvitløkspressen og tilsett i pannen.
  13. Kok grønnsakene i ytterligere 30 sekunder.
  14. Plasser gresskarkjøttet i kjelen sammen med timian, salt og pepper.
  15. Hell i buljongen.
  16. Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter.
  17. Tilsett suppen Rund av fløten.
  18. Ta gryten fra varmen.
  19. Lag gresskarsuppen med en stavmikser Puree.
  20. Gresskarkremsuppe, ved servering, dryss over stekt bacon, gresskarkjerner og valgfrie krutonger.