Fin ostesuppe med poteter, selleri, gulrøtter og laks

Fin ostesuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Denne utrolig smakfulle med laksebiter er rask og enkel å tilberede og passer perfekt som forrett eller lett middag på kalde høst- og vinterdager. Suppen er kremet, utrolig smakfull og har en mild, delikat smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fin ostesuppe med poteter
Fin ostesuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 40 minutter

Denne utrolig smakfulle med laksebiter er rask og enkel å tilberede og passer perfekt som forrett eller lett middag på kalde høst- og vinterdager. Suppen er kremet, utrolig smakfull og har en mild, delikat smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: gryteretter, kok, stek | Meny: supper | Mat: Spanske oppskrifter

Ingredienser

  • 3-5 poteter
  • 2 stilker selleri
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 1 ss smør
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1500-1700 ml vann, eller fiskekraft
  • 200 g smelteost
  • 400 -450 g Laks
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • Urter, ferske, etter smak

Utstyr

  • målebeger
  • kjøkkenvekt
  • pan
  • skjærebrett
  • kniv
  • treskje

Bruksanvisning

  1. Skrell og vask poteter, gulrot og løk.
  2. Rengjør og vask sellerien.
  3. Skjær potetene i mellomstore terninger.
  4. Finhakk løken.
  5. Grav gulroten på et grovt rivjern.
  6. Skjær sellerien i fine strimler .
  7. Varm smør og olje i en kjele ved middels temperatur i ca 2 minutter.
  8. Set løk, gulrøtter og selleri i ca 3-4 minutter.
  9. Deglaser med varmt vann eller fiskekraft og kok i ca 3 minutter kok opp.
  10. Legg poteter og smeltet ost i kjelen.
  11. La suppen småkoke på middels varme i ca 12-15 minutter.
  12. Skjær laksen i små biter og tilsett i suppen.
  13. Smak til ostesuppen med salt og smak til med pepper og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
  14. Server ostesuppen med laks i tallerkener og dryss over hakkede friske urter.