Forfriskende kvarkekake med appelsiner, kiwi og mandelbunn
Ingredienser
Base
- 70 g mandler
- 80 g dadler, pitted
- 1 ss peanøttsmør
Fyll
- 250 g kvark
- 50 g melis
- 1 appelsin
- 4-5 kiwifrukt
- bær, valgfritt
Utstyr
- pan
- trespade
- standmikser
- miksebolle
- håndmikser
- springform
- knife
- sieve
- skjærebrett
Bruksanvisning
Base
- Stek mandlene i en tørr panne.
- Kvern til en fin mandelmasse i en blender.
- Tilsett dadler og peanøttsmør i mandlene.
- Bland alt sammen til du har en fast deig.
- Når deigen er smuldrete, tilsett litt juice, melk eller mer peanøttsmør.
- Fordel røren i en springform, løft opp en kant.
- Sett springformen i kjøleskap i minst 1 time.
Fyll
- Skrell appelsinen, hakk den i en mikser og kjør den gjennom en sil.
- Bland kvarken med melis i en bolle.
- Tilsett appelsinpureen og rør igjen.
- Fordel kvarkblandingen over den avkjølte bunnen.
- Sett kvarkkaken tilbake i kjøleskapet.
- Skrell kiwi, halver på langs og skjær i tynne skiver.
- Rull sammen kiwiskivene så de ser ut som roser.
- Topp kvarkkaken med kiwiroser og bær etter ønske.
