Fuktig melløs mandelkake med appelsiner og likør

Fuktig melløs mandelkake med appelsiner og likør

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Den tilberedes uten mel og smaker veldig saftig med appelsiner. Subtil mandelnote gir kaken en spesiell aroma. Kaken er ganske enkel å lage og supergod.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fuktig melløs mandelkake med appelsiner og likør
Fuktig melløs mandelkake med appelsiner og likør

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 90 minutter

Den tilberedes uten mel og smaker veldig saftig med appelsiner. Subtil mandelnote gir kaken en spesiell aroma. Kaken er ganske enkel å lage og supergod.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kake | Mat: Spanske oppskrifter

Ingredienser

  • 2 appelsiner, uvoksede
  • 4 egg
  • 200g sukker
  • 300g malte mandler
  • 1 ts bakepulver
  • Appelsinlikør, valgfritt
  • 20g melis, til servering

Utstyr

  • gryte
  • miksebolle
  • håndmikser
  • kniv
  • skjærebrett
  • miksebolle
  • stavmikser
  • bakepanne
  • mikserbeger
  • silikonspade
  • flormelisrister

Bruksanvisning

  1. Dekk appelsinene i en kjele med kaldt vann.
  2. Kok vannet og kok i 25 minutter.
  3. Tøm av kokevannet.
  4. Dekk appelsinene igjen med kaldt vann og kok i ytterligere 25 minutter.
  5. The Drain av kokevannet.
  6. Kutt de kokte appelsinene i små biter.
  7. Puré i en bolle med en stavmikser.
  8. Tilsett malte mandler, bakepulver og en dæsj appelsinlikør, om ønskelig.
  9. Bland alt med en silikonspatel.
  10. Eggehvitene fra Skille eggeplommene.
  11. Pisk eggeplommene med 1/3 av sukkeret i ca 5-8 minutter.
  12. Pisk eggehvitene i en miksebolle til de er stive.
  13. Tilsett det resterende sukkeret gradvis.
  14. Eggeplommeblandingen i appelsinene -Hell i mandelrøren og rør forsiktig inn med en slikkepott.
  15. Vend til slutt inn de piskede eggehvitene.
  16. Hell røren i en smurt bakeform.
  17. Bak mandelkaken i 1 time i en ovn forvarmet til 175 grader.
  18. En kokeprøve med Lag trepinner!
  19. Ta mandelkaken ut av ovnen og avkjøl litt i bakeformen.
  20. Ta ut av formen og la den avkjøles helt.
  21. Server mandelkaken drysset med melis.