Fuktig melløs mandelkake med appelsiner og likør

Bruksanvisning

1. Dekk appelsinene i en kjele med kaldt vann.
2. Kok vannet og kok i 25 minutter.
3. Tøm av kokevannet.
4. Dekk appelsinene igjen med kaldt vann og kok i ytterligere 25 minutter.
5. The Drain av kokevannet.
6. Kutt de kokte appelsinene i små biter.
7. Puré i en bolle med en stavmikser.
8. Tilsett malte mandler, bakepulver og en dæsj appelsinlikør, om ønskelig.
9. Bland alt med en silikonspatel.
10. Eggehvitene fra Skille eggeplommene.
11. Pisk eggeplommene med 1/3 av sukkeret i ca 5-8 minutter.
12. Pisk eggehvitene i en miksebolle til de er stive.
13. Tilsett det resterende sukkeret gradvis.
14. Eggeplommeblandingen i appelsinene -Hell i mandelrøren og rør forsiktig inn med en slikkepott.
15. Vend til slutt inn de piskede eggehvitene.
16. Hell røren i en smurt bakeform.
17. Bak mandelkaken i 1 time i en ovn forvarmet til 175 grader.
18. En kokeprøve med Lag trepinner!
19. Ta mandelkaken ut av ovnen og avkjøl litt i bakeformen.
20. Ta ut av formen og la den avkjøles helt.
21. Server mandelkaken drysset med melis.