Fylt aubergine med tomater og feta i ovnen

Fylt aubergine med tomater og feta i ovnen

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

De bakte auberginene er en flott grønnsaksrett fra ovnen. Fylte auberginer med tomater og feta passer godt som tilbehør eller som forrett. Enkel og deilig å tilberede og full av smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fylt aubergine med tomater og feta i ovnen
Fylt aubergine med tomater og feta i ovnen

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 60 minutter

De bakte auberginene er en flott grønnsaksrett fra ovnen. Fylte auberginer med tomater og feta passer godt som tilbehør eller som forrett. Enkel og deilig å tilberede og full av smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 2 ss olivenolje
  • 80 g fetaost
  • 1-2 tomater
  • purre, etter smak
  • 4 ss tomatsaus
  • 2-4 kvister gressløk, til garnering

Utstyr

  • kniv
  • ovnsform
  • skjærebrett
  • skje

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Ha auberginene i to på langs og skjær innsiden i et gittermønster.
  3. Gryss med olivenolje og stek i ovnen i 30 minutter ved 180 °C.
  4. Hakk purre i små biter.
  5. Ha tomatene i to og skjær så små du vil.
  6. Fordel tomatsausen på auberginehalvdelene.
  7. Fyll auberginene med purre og tomater.
  8. Smuldre fetaen på toppen.
  9. Bak auberginene i ovnen ved 180 °C i ytterligere 15 minutter.
  10. De fylte auberginene med Pynt med finhakket gressløk og nyt dem varme.