Fylt blekksprut med bulgur, gulrøtter og ost
Ingredienser
- 5-6 tuber med blekksprut, calamari tuber
- 120-130 g bulgur
- 1 gulrot
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- Krydder, etter smak
- 80-100 g ost
- Urter, etter smak
- 1 ss olje
Utstyr
- skreller
- rivjern
- kniv
- skjærebrett
- pan
- kasserolle
- skål
Bruksanvisning
- Skrell gulroten og riv den fint.
- Riv osten, hakk urtene.
- Kok blekksprutrørene til de er møre, skrell og la avkjøles helt.
- I mellomtiden gjør du klar bulguren i 15-20 minutter.
- Hakk opp en blekksprut og bland med gulrøttene .
- Bland den hakkede blekkspruten, salt, krydder og bulgur i en bolle.
- La blandingen avkjøles helt.
- Bland så med revet ost og hakkede urter.
- Stuff the blekksprut med bulgurblandingen og legg i en smurt ildfast form.
- Stekes ved 180 °C i ca. 7 – 10 minutter.
- Ta ut den fylte blekkspruten fra ovnen og server umiddelbart.
For å holde blekkspruten i god form og forhindre at fyllet faller ut, bruk tannpirkere til å fikse kantene.
