Fylt blekksprut med ris, reker og ost
Ingredienser
- 50 – 70 g ris
- 100 g reker, skrellet
- 4-5 ss rømme
- 100 g ost
- salt, etter smak
- pepper, etter smak
- 3-4 blekksprutrør, frosne
- 1 ss olje
- 1-2 tomater
- 150-200 ml vann
Utstyr
- riskoker
- gryte
- kniv
- skjærebrett
- ostehøvel
- gryterett
- kjøkkenbørste
Bruksanvisning
- Tin blekksprutrørene over natten i kjøleskapet.
- Kok risen i en riskoker eller kasserolle i ca. 20-30 minutter og la avkjøle.
- Legg rekene i kokende saltet vann.
- Over middels varme i ca. 2-3 minutter kok til den er mør.
- La avkjøles og skjær i små biter.
- Riv osten grovt.
- Bland risen med rekene, osten og 2-3 ss rømme eller crème fraiche i en bolle.
- Salt og pepper etter smak.
- 1 Sett til side /3 av osten.
- Skyll blekksprutmassen godt innvendig og utvendig under rennende vann.
- Fyll med den tilberedte blandingen.
- Forvarm ovnen til 180°C over-/undervarme.
- Smør en ildfast form med olje.
- Ha i den fylte blekkspruten.
- Smør med rømme eller crème fraîche.
- Vask tomatene, tørk dem og skjær dem i biter.
- Legg i ildfast formen med blekkspruten.
- Hell i litt vann.
- I ovnen i ca 20- Stek i 25 minutter.
- Ca 5-10 minutter før slutt på stekingen blander du blekksprutene t Dryss over ost.
- Server den fylte blekkspruten med pommes frites og ferske grønnsaker, etter smak.
